指宿市の食材を使ったレストランフェアが開催されました（令和2年2月19～23日）

概要

JR博多駅9階のフランスレストラン「ブラッスリーポール・ボキューズ博多」で，指宿市の食材をテーマにしたワイン会が開催されました。
4日間で150人と多くの方々に来店いただき，指宿市の食材や観光スポットなど指宿市の魅力を紹介しPRしました。

料理を堪能された皆様は，黒さつま鶏や金目鯛，旬の豆などを使った料理のおいしさに笑顔いっぱいな様子でした。

日時

• 2月19日（水曜日）午後7時～午後9時
• 2月20日（木曜日）午後7時～午後9時
• 2月21日（金曜日）午後7時～午後9時
• 2月23日（日曜日）午後6時～午後8時

会場

ブラッスリーポール・ボキューズ博多（福岡市博多区博多駅中央街1-1JR博多シティ9階）

使用食材

黒さつま鶏，金目鯛，カツオのタタキ，鰹節，豆類，有機かぶ，不知火，オクラパウダー

（左）指宿市の魅力を画像で紹介（右）料理長から産地視察の様子や食材，メニューを説明

（左）来場者と意見交換される調理長（右）会場にはタペストリーやポスター，のぼりで指宿色に装飾

（左）前菜桜の香りをつけた指宿山川産カツオのタタキタルタル仕立て

（右）魚料理金目鯛の鱗焼オレンジ風味のブールブランソース有機かぶのローストを添えて

（左）肉料理黒さつま鶏ムネ肉の低温ローストとその腿肉の炭火焼芳醇な赤ワインソース3種豆と一緒に

（右）デザートチョコレートのフォンダン仕立て不知火のコンフィチュールバニラのアイスクリームと共に