1歳未満の乳児にはちみつを与えないでください

乳児ボツリヌス症の予防のため，1歳未満の乳児に，はちみつを与えないでください。

乳児ボツリヌス症とは

乳児ボツリヌス症は，生後1歳未満の乳児に特有の病気で，経口的に摂取されたボツリヌス菌の芽胞が，腸管内で発芽・増殖し，産生された毒素が吸収されて起こります。

※芽胞とは，ボツリヌス菌などの特定の菌が作る細胞構造の一種です。加熱や乾燥などの過酷な条件に対して強い抵抗性を持ちます。
芽胞を形成した菌を死滅させるためには，120℃4分以上またはこれと同等の加熱が必要です。100℃程度では，長時間加熱したとしても，殺菌は困難です。

主な症状

潜伏期間(推定)	3～30日間
症状	便秘 不活発 哺乳力低下 泣き声の減弱 脳神経麻痺（眼瞼の下垂，咽頭反射減弱等） 弛緩性及び対称性の麻痺（頸部，体幹部，上下肢） 筋緊張低下の進行 （横隔膜に麻痺が及ぶ場合）人工呼吸器の使用が必要となる

予防方法

生後1歳未満の乳児においては，成人とは異なり，腸管内でのボツリヌス菌の定着と増殖が起こりやすいとされています。
生後1歳未満の乳児に，芽胞で汚染される恐れのあるはちみつやはちみつ入りの食品等を与えないでください。

関連リンク

• 厚生労働省ホームページ「はちみつを与えるのは1歳を過ぎてから。」(HTML形式（外部サイトへリンク）)，(PDF形式（外部サイトへリンク）)
• 食品安全委員会ホームページ「科学的知見に基づく概要書(ボツリヌス症)」