「かごしま旬のさかな」について

鹿児島県では，平成6年4月「かごしまの旬のさかな」を選定しました。

 

鹿児島県の豊富な魚種の中から，季節ごとの旬の味に着目した魚貝類を選定し，新鮮でおいしい鹿児島の魚を消費者の皆様に味わっていただくことにしました。

 

本県の生産量が全国的に多いもの，全国的に評価が高いもの，特産品であるもの，県民に特に親しまれているものであることを選定の基準にしました。また，旬の考え方としては一番味の良い季節であることの他に，最も生産される季節，一般的に定着している季節であることも考慮しました。

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商工労働水産部水産振興課

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