シーフードピザ風ホットサンド

サンドイッチ用パン：1.5枚，白身魚切り身：1切れ，イカ（足なし）：1月2日ぱい，無頭エビ：1.5尾

とろけるチーズ：1.5枚，青じそ：1月2日枚，サラダ油：少々，マーガリン：適量

パセリ：適量，サラダ菜：2枚，レモン：適量

塩：適量，こしょう：適量，酒：適量

 

（ピザソース）
にんにく：少々，パセリ：3.5g，玉ねぎ：40g，セロリ：30g，サラダ油：6cc，小麦粉：小1月2日
トマトピューレ：80cc，スープストック：40cc，オレガノ：少々，塩：少々

1.ニンニク，パセリ，玉ねぎ，セロリをみじん切りにし，フライパンで色付くまで炒める。

2.1に小麦粉を振り入れてさらに炒める。

3.2にトマトピューレとスープストックを加えて延ばし，少しとろみがつくまで煮詰め，オレガノ・塩・こしょうを加える。

4.下味を付けた白身魚をフライパンで焼く。

5.イカ，エビを塩ゆでする。

6.サンドイッチ用パンにマーガリンとピザソースを塗る。

7.サンドイッチ用パンにチーズを敷き，それぞれ3種の具を1枚ずつ別にのせる。

8.白身魚には,しその葉を1枚のせ，後の2枚にはパセリの微塵切りをふる。

9.温めたホットサンド用オーブンで15分焼く。

10.三角に切って皿に盛りつけて出来上がり。

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