更新日：2022年3月28日
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かつおメンチのおくらバーガー
第13回鹿児島県高校生シーフード料理コンクール鹿児島県知事賞
材料
かつお：110g，おくら：3本，キャベツ：30g，フランスパン：約100g
チーズ：10g，カレー粉：小1月2日，マヨネーズ（オクラ用）：大3，マヨネーズ（パン用）：大1
（衣用）
小麦粉，卵，パン粉
（A）
醤油：大1月2日，ニンニク：1かけ
作り方
1.フランスパンを4枚に切り，トースターで2分焼く。表面にマヨネーズを塗る。
2.カツオは分量の2月3日を細かく切っておく。残りのカツオは1cm角に切る。
3.Aを混ぜたものを2に漬けておく。
4.キャベツはみじん切り，チーズは5mm角に切り，3と混ぜてこしょうを加える。
5.4を2等分して丸め，衣をつけ多めの油を敷いたフライパンで焼く。
6.おくらを千切りにしたものとマヨネーズ・カレー粉を混ぜる。
7.1に5，6をはさんで出来上がり。
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