更新日：2022年3月28日
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たいの一口パイ
第16回鹿児島県高校生シーフード料理コンクール鹿児島市長賞
材料
マダイ：60g，エビ：16g，ジャガイモ：20g，黄身：4g，パセリ：少々
マヨネーズソース：6g，薄口醤油：少々，チーズ：10g，パイシート：84g，卵黄：適量，パセリ：適量
トマト：適量
（A）
塩：少々，こしょう：少々，白ワイン：小さじ2
（B）
塩：少々，こしょう：少々，白ワイン：小さじ1
作り方
1.タイを一口大に切り，Aを混ぜる。
2.エビをみじん切りにし，Bを混ぜる。
3.1，2を5分蒸す。
4.ジャガイモをゆで，つぶす。
5.卵をゆで，黄身をこす。
6.3，4，5とパセリ，マヨネーズソース，醤油を混ぜ，ポテトサラダにする。
7.魚，サラダ，チーズ，魚，サラダの順に重ねる。
8.パイに三本切れ目を入れ，包む。
2.エビをみじん切りにし，Bを混ぜる。
3.1，2を5分蒸す。
4.ジャガイモをゆで，つぶす。
5.卵をゆで，黄身をこす。
6.3，4，5とパセリ，マヨネーズソース，醤油を混ぜ，ポテトサラダにする。
7.魚，サラダ，チーズ，魚，サラダの順に重ねる。
8.パイに三本切れ目を入れ，包む。
9.200℃のオーブンで6分焼く。
10.パセリとトマトを盛り付ける。
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