更新日：2022年3月28日
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お魚ライスピッツァ
第14回鹿児島県高校生シーフード料理コンクール鹿児島県知事賞
材料
カンパチ：80g，ちりめんじゃこ：20g，米：150g，玉ねぎ：20g，赤パプリカ：10g，大葉：4枚
しょうが：少々，スキムミルク：20g，片栗粉：小2，塩：少々，水：225ml
ピザソース：小1，ピザ用チーズ：20g，しょう油：少々
作り方
1.カンパチをしょうが醤油で下味を付け，3cm厚さのそぎ切りにする。
2.米はスキムミルクを加えて炊く。
3.炊きあがった御飯に，水溶き片栗粉と塩を加え，すり鉢で半つぶしにして，丸く形を作る。
4.3の上に市販のピザソースに醤油を混ぜたソースを塗り，ちりめんじゃこ，パプリカ，玉ねぎ，大葉の千切り，1を盛りつける。
5.ピザ用のチーズをかけ，オーブンで焼き上がりが付くまで焼く。
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