更新日：2020年11月12日
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こうき芋
由来など
屋久町郷土史によると，栗生集落の羽生幸吉氏が岡山県より大正10年に導入し，屋久島内に広がった。当時の品種名は，「七福」の別名，「アメリカいも（コキガライモ）」とされる。地元では，導入者の名前「幸吉」にちなんで，こうき芋「コーキドンボ」と呼ばれる。
美味で貯蔵がきくことから，戦前は食糧として多く栽培されたが，戦後は，でんぷん含量の高い芋に主体がおかれるようになり，栽培する農家，生産量ともに減少していった。
作物の特徴・特性
皮・中身ともに薄い黄色で，よく育つと芋が長くなる。
外観は凹凸があり，形状・そろいが悪くて根のような芋も多い。
焼き芋にすると粘性・糖度が高くなる。
味や料理法
主に焼き芋
栽培カレンダー
その他（問い合わせなど）
屋久島町農林水産課（0997-47-2111）
よくあるご質問
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