かわひこ

屋久島の代表的なサトイモ「かわひこ＝かばしこ」は，江戸時代の少し前に南方から屋久島町栗生に導入されたと伝えられている。

屋久町郷土誌のなかに，元旦の吸い物は，里芋が一個入ったもので，これは必ずたべなけらばならない，と記述されている。（今年一年間の無病息災を願う習わしとして受け継がれている。）

草勢は直立性で草丈は低い。芋は親子兼用種で粘質が強い。子芋，孫芋も着生は多く，また子芋，孫芋の萌芽がしやすく1株の萌芽数が非常に多い。ほくほく感のある芋が煮込むことで，餅のような食感となり，別名「もち芋」と言われている。

かわひこは，屋久島の南部の温暖な地域に栽培され，冬場も枯れずに春を迎え，春に子芋を植えていく方法で受け継がれてきた。

正月に出されるお吸い物，揚げおろし煮

品目名

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

かわひこ

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屋久島町農林水産課（0997-47-2111）