野菜の価格安定制度とは

野菜価格安定制度は，野菜の価格が著しく低落した場合に，価格差補給金を交付することによって農家経営の安定を図り，野菜の安定供給と国民消費生活の安定を図る制度です。
野菜価格安定制度には，国の制度として指定野菜(キャベツ等14品目)価格安定対策事業，これに準ずる特定野菜(えだまめ等49品目)価格安定対策事業及びこれらの制度を補完するために県が独自に設けた県単野菜(実えんどう等29品目)価格安定対策事業があります。
また，契約取引を推進するために，生産者と実需者(外食業者や加工業者，小売店等)との契約取引について，生産者が実需者のニーズに応える供給を行うための制度として，契約野菜安定供給事業(価格低落タイプ，出荷調整タイプ，数量確保タイプ)，契約野菜収入確保モデル事業(出荷促進タイプ，数量確保タイプ)等があります。